为了深入贯彻教育部的号召，提高学生的身心健康，强化学生对食品营养及安全的认识，院膳食部于12月27日在天麟校区一至二食堂，江南校区一至四餐厅，七、八食堂分别开展了主题活动为“舌尖上的安心，零距离的监督”的食堂开放日活动。参加本次监督工作的共有160位学生代表，听取合理化建议，进一步规范食堂管理行为，为全院师生提供更好的供餐服务。学生代表们在食堂门口集合完毕，并佩戴好口罩。随后便由工作人员带同学们依次参观了各食堂的原材料收间、主副食品仓库、洁具间、蒸煮间、切配间、洗消间。深入了解食堂的日常运作流程、食材采购验收、储存、烹饪加工及食物留样等环节。让同学们对学校食堂的食品安全管理有了更深入的认识。

首先工作人员带领学生代表们参观了食材冰箱，优质新鲜的食材是确保食品安全的第一步，所以冰箱的卫生更是重中之重，卫生达标的冰箱才能将清洗完密封完整的新鲜食材放入，工作人员介绍完后，学生代表检查了冰箱的卫生情况，食材是否密封完整等。

其次在工作人员的带领下，学生代表们参观了食材留样，在食堂的后厨设有留样冰箱，每样菜品售卖前都会留样，每份样品均标注了样品名、时间、负责人，以供随时接受检验，可以有效保障消费者的饮食安全。各学生代表也纷纷对食堂工作给予了客观评价和中肯建议，让食堂更深层次的了解到广大学生的饮食需求，拉进了与学生们的距离。

最后通过此次“食堂开放日”活动，学生们能够深入了解学校餐饮服务质量，包括食材的采购、储存、加工和烹饪过程，从而增强对食堂的信任和认可。“食堂开放日”活动不仅展示了食堂的运作流程，还强调了食品安全管理制度和卫生管理措施，确保师生在一个安全、卫生、健康的环境中用餐。