为深化实践教学成果，夯实学生专业操作技能，弘扬精益求精的工匠精神，进一步激发学生对食品加工专业的学习热情，营造以赛促学、以赛促练的良好学风。近日，林学系技能文化活动月系列赛事——食品加工技能大赛顺利开展。
本次食品加工技能大赛面向相关专业学生开展，赛前通过广泛宣传动员，同学们踊跃报名、积极备赛。比赛围绕食品标准化加工、食材精细处理、工艺规范操作、成品造型优化、卫生安全操作等核心技能展开综合考核，全方位检验学生的专业实操能力与职业综合素养。
比赛现场秩序井然、氛围浓厚。参赛选手们严格遵循食品加工操作规范，有条不紊地完成原料清洗、精准配比、预处理、加工制作、塑形摆盘、成品整理等一系列流程。大家操作娴熟、动作标准，精准把控加工火候、制作时长与工艺细节，严格遵守食品卫生标准，在比拼中展现出扎实的专业基础、熟练的实操技能和严谨认真的专业态度。
评委老师本着公平、公正、公开的原则，从操作规范性、流程完整性、食品品相、创意呈现、卫生习惯、成品质量等多个维度对选手作品进行细致评审，综合考量每位选手的临场表现，最终评选出本次大赛优秀获奖选手。
赛后，指导老师对本次比赛整体情况进行复盘点评，肯定了同学们认真备赛、积极参赛的良好风貌，同时针对比赛过程中出现的工艺细节、操作误区、成品优化等问题进行细致讲解与专业指导，帮助同学们查漏补缺、精进技能，让大家在实践比拼中收获成长与提升。
经过评委们的严格评审，最终评选出12名参赛选手脱颖而出。此次赛项获奖的同学名单如下：
此次食品加工技能大赛的顺利举办，不仅为同学们搭建了展示专业技能、交流学习经验的优质平台，有效巩固了课堂理论知识，提升了学生食品加工实操水平与创新实践能力，更充分展现了学生积极进取、匠心求精的青春风采。
下一步，林学系将持续立足专业特色，常态化开展各类技能竞赛与实践活动，不断深化育人模式，强化实践教学，助力学生锤炼过硬本领、夯实专业基础，培养更多高素质、技能型的食品专业应用型人才。
（图/林学系记者站 许俊龙 周悯情 黄祯平 文/林学系纪检部 张旭 初审/徐晗 复审/马艳红 终审/余燕华）
