2026年1月4日上午后勤管理处组织举办了学院餐饮服务与食品安全培训活动，后勤管理处处长薛翔鸿、后勤管理处相关老师及食堂负责人和各档口负责人参会。

本次培训聚焦食品安全管理核心要点，围绕食品安全管理内涵、实操方法及事故处置流程展开系统讲解，尤其将食品添加剂规范使用作为重点内容进行深入剖析。薛翔鸿处长结合校园食品安全典型案例，深入浅出地阐释了食品安全问题对师生健康的潜在威胁，以及严格遵循法规标准的重要意义。在食品安全管理讲解中，薛翔鸿处长详细介绍了如何检查食品加工供应过程中各工序、各环节的食品安全状况；如何制止并纠正不符合食品安全要求的行为；如何检查硬件设施是否正常运转和保持完好、清洁；负责人要定期组织开展从业人员的食品安全法律和知识的培训；如何开展食品检验（重点是监控食品加工过程）以及如何妥善处理投诉问题等。最后，让食堂负责人和档口负责人全员在肉制品、米面制品生产经营者食品安全承诺书上签字。

培训结束后，各餐饮负责人纷纷表示受益匪浅，将把所学知识运用到实际工作中，为师生提供更安全、优质的餐饮服务。此次培训不仅有助于提高学院后勤餐饮团队的专业素养，也为学院食品安全防线的加固奠定了坚实基础，让师生们能够在校园内更安心享受每一餐。

图：林忠萍    文：谢晓东