林学系是学院办学历史最长、师资力量最雄厚的优势特色系，本系传承学院近70年的林业职业教育办学经验，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，实施以培养技术技能人才为主体、以科技开发和成教培训为两翼的“一体两翼”办学模式，拥有学院最优势的品牌专业，是“八闽林人的摇篮”，在林业行业中享有很高的声誉。

现设有林业技术、森林资源保护、林业调查与信息处理、森林生态旅游、旅游管理、食品营养与检测等专业，其中林业技术专业被国家教育部、财政部列为中央财政支持的国家级重点建设专业，林业技术、森林资源保护、食品营养与检测为福建省省级精品专业，拥有1个省级教育教学改革综合试验项目，形成以林业、森林旅游、绿色食品检测为优势和特色，服务福建省生态文明示范区建设的林业行业特色高职教育办学格局。

林学系师资力量特别雄厚，拥有1个国家级优秀教学团队、2个省级优秀教学团队。在35名专任教师队伍中，教授5名、副教授及高级工程14名，高级职称占54.3%，博士4名、硕士25名，高学历教师占82.9%，双师型教师占85.6%；高职称、高学历、双师型教师比例位居全省高职院校前列。近5年来，有25位教师主持和参与完成的国家、省部、地厅级及学院科研项目32项，荣获省、部级科技进步奖23项，市、厅级科技进步奖15项，实用新型专利2项，有70多个项目科技成果成功实现校企对接。在国内外各类学术刊物上发表了180多篇具有较高学术价值的科研和教研论文，主编或参编的各类著作、教材共35本。著名森林植物分类专家何国生教授累计发现植物新种5种，发现福建植物分布的新记录种15个，编著的《福建省主要森林植物彩色图鉴》成为全省森林植物调查的重要工具书。

林学系实训条件优越，建有2个国家实训基地、2个省级实训基地；建成森林植物分子生物技术实训室、植物工厂化育苗实训基地、森林保护、森林资源监测、食品营养与检测、导游服务实训室等30多个实训室和生产性实训基地；具备法定资质的林业调查设计院、森林资源资产评估事务所2个技术服务机构、1个面积2万亩教学林场、1个林业综合实训基地、3000平方米的现代化种苗驯化与育苗温室与大棚，形成集“实习实训、职业培训、技能鉴定、技术研发及生产服务”等功能五位一体，与林业生产真实环境一致的校内生产性实训基地。同时与中福实业股份有限公司、永安林业股份有限公司、国家级武夷山自然保护区等35个大型企事业单位建立紧密型的校外生产性实训基地，为培养技术技能型人才提供了良好的实训条件和保障。

近年来，学院教师深入到全省各地推广油茶嫁接技术、毛竹林生态培育技术等林业实用新技术90项，直接受益人口近20万人，产生了良好的经济、生态和社会效益；开发“福建省古树名木信息管理系统”，承担全省古树名木的数据库建立和挂牌保护、林木种质资源调查、森林资源规划调查、森林经营方案编制、林业有害生物调查等林业大型专项调查的技术支撑和业务指导工作。组织师生森林资源经营方案编制、森林资源资产评估、建设项目可行性研究、林业有害生物调查、木材标本鉴定、野生植物资源调查、生态治理作业设计等技术服务70项；学院教师主持的国家级、省级、市级（厅级）科研项目84项，其中国家级2项，省级1项，市厅级81项，获省科技进步一等奖1项、二等奖3项、三等奖4项，市级科技进步奖7项，6项科技成果与32家企业对接，进行科技成果推广与示范。

本系坚持“以就业为导向、以教学为中心、以质量为保证、以能力为根本”办学理念，以工学结合为切入点，实施“教学做相融合，产学研一体化”人才培养模式，注重学生技能培养，所有专业均采用“双证”制的教学模式。毕业生以“综合素质高、专业基本功扎实、职业能力强”的鲜明特色受到用人单位广泛好评，为福建省培养了大批的林业科技人才，就业率高，被誉为“八闽林人的摇篮”。